为认真贯彻落实《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》文件精神要求，进一步加强学校食堂食品安全工作质量，不断提高食堂管理和从业人员的食品安全意识，抓好食品安全管理，杜绝食品安全事故发生，确保师生能够吃上安全、可口、营养餐食。12月25日上午，合肥一中肥东分校在食堂三楼召开校长食堂现场办公会及月调度会。校党委副书记、校长吴福军，副校长许建平，总务处、年级部具体负责人，三家餐饮公司经理、厨师长及部分食堂员工参会。会议由许建平主持。会议分为实地查看和座谈交流两个阶段。

与会人员首先深入食堂一线，重点从四个方面查看食堂的日常工作：一查食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所布局是否合理；二查“三防”设备设施是否定期开展清洁维护，开展冬季食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖；四查是否配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备；五查清洗消毒岗位工作职责是否完善健全，确保餐具用具洁净。

 

随后，总务副主任王宏斌汇报近期检查中发现的问题并提出相应的整改措施，三家餐饮公司经理分别表态：加强员工培训；保证食材新鲜；加强监管，厨余及时处理；留样齐全，双锁保管等。

 

会上，副校长许建平传达上级部门关于校园食品安全的政策和制度要求，指出餐饮公司严控价格，不得私自调整价格，定量定价，明码标价；严把原材料，蔬菜必须新鲜，不得使用冷冻肉等。

 

最后，校长吴福军在总结中强调，做好校园食品安全工作，必须做到“五要”：餐饮公司要讲规矩，服从学校管理，不得有违规售卖行为；要规范清洗消毒流程，保持餐饮用具清洁卫生，不得出现违规操作；要强化部门信息沟通，实施精细化管理；食堂经营者要转变思维，一定要提高菜品质量；同时，还要关注食堂员工的精神面貌，以最好的姿态服务全校师生。

本次现场办公会的召开，进一步增强了食堂管理人员、从业人员食品安全意识、责任意识、规范操作意识和节约意识，有效提升了食堂管理及相关工作人员的职业素养，为广大师生的饮食安全提供了有力保障。

 

一审：李   政

二审：赵晓明

三审：许建平